오이는 채 썬다. 잣 국물은 냉장고에 차게 보관해 주세요. 끓는 물에 소금을 넣고 소면을 넣어 삶는다. 찬물을 조금씩 넣어가며 삶으면 면이 더 쫄깃해져요 그릇에 삶은 소면을 담고 잣 국물을 넉넉히 부은 후 채 썬 오이를 올려 완성한다.