포근한 맛의 감자 길이로 반잘라 반달로 썰고~ 너무 두껍지않게~ 너무 얇으면 부스러져요~ 달큰한 맛의 양파 채썰고~
황태포 국내에서 가공한 걸로 준비~ 먼지 있을 지 모르니 물에 한번 슥~ 헹구어 부드러워진 상태일때 가위로 잘라주고 혹시 남아 있는 가시 제거해요~
들기름 한스푼 넣고 자른 황태포 넣고 달달 볶아요~ 금방 구수한 맛이 올라오며 황태는 쪼그라 들어요~
타기전에 얼른 물 한컵 부어요~ 금방 뽀얀물이 올라와요~ 또 물을 붓고 끓여요~ 뽀얀 황태국 끓이는 방법 들기름에 황태 볶고 물을 3번 정도 나누어 붓는 거랍니다.
황태국에 고기안넣어도 좋지만 소고기 조금 들어가면 더 맛나지지요~ 냉동실에 넣어 두었던 소고기 얇게 져며서 넣고 끓여요~ 고기가 얇아서 금방 익어요~
감자,양파도 넣고 끓여요~ 감자 두툼한 걸 워하시면 처음부터 넣으세요~
간은 집간장만 하면 국물이 시커매지니 국간장은 색깔만 나게 조금 ,소금 넣고 참치액이나 까나리액젓 조금 감칠맛이 확 업됩니다. 마늘이 들어가면 국물 맛이 확 변합니다. 맛나게~
대파 넣고 계란 대충 풀어서 끓는 국에 둘러서 부어요~
계란물 넣고 계란이 익을 때 까지 건드리지않아야해요~ 미리 건드리면 국물이 탁해져요~
통깨,후추로 마무리~ 들기름 넣었지만 참기름 조금 넣어도 아주 맛나답니다.
황태감자국 완성