앵커크림치즈를 상온에 1시간 가량 보관하여 부드럽게 만들고 무띠 토마토페이스트를 넣어 섞어준다.
(맛과 색감이 좋아지는데, 원하는 색감을 토마토 페이스트로 조절할 수 있다)
올리브치아바타를 먹기좋은 크기로 컷팅한 뒤, 팬에 앵커버터를 녹여 구워서 토스트 해 놓는다.
만들어 놓은 토마토크림치즈를 올려 완성한다.
취향에 따라 당근라페, 방울토마토, 과일 등을 올리면 다양한 타파스 전채요리를 만들 수 있다.